To miejsce gdzie bedziemy starali się rozkochać Was w kawie.
Czy wolno pić kawę w ciąży to temat rzeka. Kiedy ja byłam w ciąży mój lekarz zabronił pić mi całkowicie kawy. „Wypłukuje magnez. Ewentualnie jedną dziennie – rozpuszczalną” – usłyszałam. Nie wdawałam się wtedy w dyskusje, że kawa rozpuszczalna to największe zło i rzeczywiście w takiej postaci na pewno nie jest zdrowa. Na szczęście to […]
Kofeina to wspaniały organiczny związek chemiczny. Jest to alkaloid purynowy, znajdujący się między innymi w ziarnach kawy i innych surowcach roślinnych. Jest również otrzymywana syntetycznie. Jednak ja, zagorzała kawoszka, zajmę się kofeiną zawartą w kawie. Kiedy najlepiej wypić kawę, aby w pełni wykorzystać zawartą w niej kofeinę? Kofeina – 5 zasad, aby ją w pełni […]
Tamper do kawy. Czy zastanawialiście się kiedyś skąd w języku polskim wzięło się słowo „tamper”? Otóż przywędrowało ono do nas z języka angielskiego i oznacza „ubijak” – urządzenie służące do ubijania kawy do espresso przez baristę w kolbie (portafiltrze). Tamper do kawy a kawiarka Bardzo często spotykam klientów, którzy chcą zakupić tamper do kawiarki. Pamiętajcie, […]
Niezwykłe kawy – ziarna perłowe Niezwykłe kawy wśród nich są perły 🙂 . Tak, tak… ziarna perłowe są dość małe, mają zaokrąglony kształt z lekkim pęknięciem i są swego rodzaju „wybrykiem natury”. Możemy je spotkać zarówno w ziarnach arabiki, jak i robusty. Powstają, gdy w owocu kawy jedno z dwu ziaren zanika, a drugie zajmuje […]
Dzisiaj chciałabym się z wami podzielić swoją opinią na temat kawy zamkniętej w saszetce. E.S.E.– to skrót od Easy Serving Espresso. Saszetki ESE – ile to kawy? Każda saszetka zawiera 7 gramów świeżej, uniwersalnie zmielonej i doskonale ubitej kawy, która znajduje się w filtrującej bibułce. Jest to odpowiednia porcja do przygotowania każdej kawy. Saszetki ESE […]